Alhos, coentros e sal
Também se faz com poejo
Este comer que afinal
Nasceu no nosso Alentejo
Depois dos alhos pisados
E com a água a ferver
Corta-se o pão aos bocados
Está pronto, vamos comer
É
fácil fazer dá pouco trabalho
É água
a ferver coentros e alho
Coentros
e alho é água a ferver
Dá
pouco trabalho e é fácil fazer
Com o panito bem duro
E a rábano a acompanhar
O azeite bom e puro
Não há melhor paladar
Açorda de bacalhau / Com azeitonas pisadas
Também não é nada mau /Com umas sardinhas assadas
Recordo quando era moça / Antes de ir para o trabalho
Comer ao pequeno almoço / Uma boa açorda de alho
Já minha avó me dizia /A força que a açorda dá
Todos os dias comia / E dez filhos estão cá"
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